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AMUSE-BOUCHE Complet compris Aranchino farcie de mozzarella après Quandœuf alors sauce tomate ENTRÉE Tout toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette puis topinambour après saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Daphnie à l’égard de parmesan 36 mensualité écrasé Intégral accepté Cannelloni en tenant veau en compagnie de épinard puis saucée crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus alors bienheureux jacques avec Orange vert Drupe Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de pamplemousse en même temps que saison
AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè avec Pourceau dessous vide,sauce au bonite, gouttes de here court brun alors fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation de poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec thon après oignons confit , concis Mixtion carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Choix à l’égard de polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons avec cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Entier toléré Risotto à la bisque de croustaces Panneau avec bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en même temps que sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en compagnie de terre après tonalité accessoire DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en compagnie de fetes
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